Aujourd’hui, passage à l’heure d’été + réveil tardif : il me fallait une recette de wok rapide et simple ! J’ai improvisé une recette de wok de boeuf et légumes d’été facile à faire et prête en 30 minutes avec ce que j’avais sous la main. C’est parti pour un bon wok de brunch du dimanche pour 4 personnes !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500g de boeuf (bavette d’aloyau)
- 200g de nouilles chinoises
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 400g de sauce provençale
- Huile d’olive / Sel / Poivre
Matériel nécessaire :
- Un wok électrique
- Une casserole et son couvercle
- Une cuillère en bois ou thermoplastique
- Un couteau
- Une planche à découper
Préparation de la recette du wok de boeuf : 10min
Coupez d’abord le boeuf en lamelles.
Lavez le poivron et la tomate, enlevez les pépins et coupez les légumes en lamelles.
Cuisson : 20min
Faites chauffer le wok électrique à feu vif, avec un bon filet d’huile dans la cuve. Faites cuire les morceaux de boeuf en assaisonnant de sel et de poivre, puis baissez le thermostat pour cuire à feu doux. Videz le jus de la viande. Une fois cuite, sortez la viande du wok et faites bouillir une casserole d’eau pour les nouilles.
Dans le wok, remettez un peu d’huile d’olive, ajoutez les morceaux de poivron et de tomate et faites-les revenir à thermostat fort durant 10 minutes. Faites cuire les nouilles en parallèle durant 4 minutes, hors du feu et en couvrant la casserole.
Baissez le thermostat du wok à une température intermédiaire, ajoutez la viande et la sauce provençale et mélangez. Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les nouilles et versez-les dans le wok. Voilà, c’est déjà prêt !
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Moi c’est Delphine ! Après quelques voyages en Asie, je suis devenue une grande fan de nourriture asiatique et notamment de la cuisine au wok !
Dans mon blog, je vous partage mes recettes, conseils et guides d’achat pour choisir le meilleur wok électrique pour votre cuisine.